当前位置:首页 > 天气常识 > 宁波冬至吃什么 宁波人冬至当天必吃的六大美食

宁波冬至吃什么 宁波人冬至当天必吃的六大美食

2019-12-02 来源:日用天气网 分类:天气常识

  导语:像冬至这样一个大节气,各地肯定是有很多习俗活动的,其中宁波地区的饮食就非常有自己的特色。那么一般宁波冬至吃什么食物呢?首先,江南一带在冬至会吃汤圆,其次还有一些地方特色的食物。下面小编就来为大家介绍宁波人冬至当天必吃的六大美食。

  宁波冬至吃什么 宁波人冬至当天必吃的六大美食

宁波冬至吃什么 宁波人冬至当天必吃的六大美食

冬至传统美食

  1、吃汤圆

  冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行。说到宁波人冬至吃什么,那就一定得提到宁波汤圆。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”。清朝记载,江南人用糯米粉做成面团,里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。

  2、吃番薯汤果

  在宁波的传统习俗中,番薯汤果是冬至必吃的美食之一。

  “番”和“翻”同音,在宁波人的理解中,冬至吃番薯,就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。

  汤果,跟汤团类似,但个头要小得多,而且里面没有馅。汤果也被叫做圆子,取其“团圆”、“圆满”之意。老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。

  宁波人在做番薯汤果时,习惯加酒酿。在宁波话中,酒酿也叫“浆板”,“浆”又跟宁波话“涨”同音,取其“财运高涨”、“福气高涨”的好彩头。

  3、吃烤芋艿

  最后就是烤芋艿了。宁波人吃芋艿,自然是首选奉化特产芋艿。民谚有云:“吃过奉化芋艿头,走过三关六码头。”吃腻了鱼肉荤菜,再尝尝这乡土风味,别有一番情趣

宁波冬至吃什么 宁波人冬至当天必吃的六大美食

冬至宁波美食

  4、吃大头菜烤年糕

  冬至前一天,宁波人一般不出门,冬至节一早有全家人吃大头菜烤年糕的习俗。大头菜烤年糕成了宁波冬至节风味独特的乡间美食,让人食之难忘。冬至节前夜,家家烤大头菜,大灶的火烧得旺旺的,将大头菜洗净,削皮切块,菜叶也不要浪费。

  5、吃冻羊肉

  除了老宁波的酒酿圆子、大头菜烤年糕外,在冬至这一天,余姚泗门等地还流行吃“冻羊肉”,即买来新鲜的羊肉,切成块状后,放入酱油、茴香等调料,大火烧熟后装入盆中,待羊肉冷却后冻成“冻羊肉”,吃饭时,夹一块“冻羊肉”放入满满的米饭中,鲜美喷香。

  6、吃羹饭

  亦称吃羹饭或吃豆腐饭,是一种流行于江浙沪民间的丧葬习俗:葬礼结束后,丧家要举办酒席(雅称"豆宴"),酬谢前来参加葬礼以及以现金、实物等形式助丧赙奠的人,被请者一般不得拒绝,否则会被认为是"失礼"。过去这种酒席一般为素席并以豆制品为主,其后逐渐变异,佳肴美味之丰几可比拟喜庆之宴,惟一碗豆腐羹必不可少,所以照旧称为豆腐羹饭。这种习俗是怎样形成的,是否蕴含有特别的文化观念?地方风俗资料上鲜有解释性的记述,从而给人们各抒己见留下了很大的空间。