当前位置:首页 > 天气生活 > 鳕鱼和油鱼的区别 鳕鱼和油鱼有什么不同

鳕鱼和油鱼的区别 鳕鱼和油鱼有什么不同

2020-06-29 来源:日用天气网 分类:天气生活

随着生活水平的提高,人们吃的东西也越来越好,鳕鱼也成为餐桌上不可缺少的一部分,但是有的餐馆曾被曝光用油鱼替代鳕鱼,那么鳕鱼和油鱼有什么不同呢?

鳕鱼和油鱼的区别 鳕鱼和油鱼有什么不同

鳕鱼和油鱼的区别

1、外形

鳕鱼的鳞片小,鱼体呈圆筒形,体背呈深蓝灰色或绿灰色。体长大约120厘米,有很锋利的鳞片。而油鱼的前部比较扁,头的背部是弧形,上部多事黑色或者青黑色。一般来讲,鳕鱼比油鱼大一些。

2、横切面

鳕鱼的横切面比油鱼大,且油鱼中间会有一条淡黄或淡红的线条,而鳕鱼是没有的。

3、触感

鳕鱼摸起来很光滑,像有一层粘液膜一样的手感。而油鱼相对来说会比较粗糙。

4、口感

鳕鱼入口即化,肉质很细腻,比较筋道;而油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来很油腻,肉质粗,口感不好。

鳕鱼和油鱼的区别 鳕鱼和油鱼有什么不同

鳕鱼刺少肉嫩,营养价值高,容易被人体消化,而油鱼因为含有蜡脂,会难以消化以至于一些人食用后会出现腹泻,肠胃痉挛等不良反应。虽然鳕鱼价格比较贵,但是为了我们的身体健康,在选用时还是选择鳕鱼比较好。

猜你喜欢