当前位置:首页 > 美食天下 > 双菇炒肉丝的做法

双菇炒肉丝的做法

2021-01-14 来源:日用天气网 分类:美食天下

双菇炒肉丝

简介:猪肉是主要家畜之一,是我们餐桌上常见的肉制品,属猪科动物,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,通常大人每天进食100克,儿童每天进食50克,即可满足各自的身体需要,对小孩智力发育更是具有不可或缺的辅助作用。菌类营养丰富,人体必需的8种氨基酸含量齐全,蛋白质含量更是高达19.55%,集营养、保健、食疗于一身,经常食用可提高人体免疫功能,增强抗病能力,且色、香、味、形俱佳,炒食、炖食、煲汤均久煮不烂,滑嫩清香,因而备受人们青睐。

准备时间:10-20分钟

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

肉丝:200g

鸡腿菇:2朵

香菇:4朵

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:15ml

淀粉:少许

酱油:10ml

大蒜:适量

蚝油:15ml

步骤:

双菇炒肉丝的做法步骤1

1.材料准备好;

双菇炒肉丝的做法步骤2

2.肉丝用淀粉、酱油、料酒和少许油拌匀腌制作入味;

双菇炒肉丝的做法步骤3

3.与此同时,两种菇洗净切片;

双菇炒肉丝的做法步骤4

4.坐锅烧开水,放入菇片焯掉草味;

双菇炒肉丝的做法步骤5

5.捞出备用;

双菇炒肉丝的做法步骤6

6.锅内入适量油,油温5分时倒入肉丝滑炒至熟;

双菇炒肉丝的做法步骤7

7.盛出备用;

双菇炒肉丝的做法步骤8

8.重起一锅,入蒜沫炒香,入菇片;

双菇炒肉丝的做法步骤9

9.倒入蚝油翻匀;

双菇炒肉丝的做法步骤10

10.接着倒入肉丝,放入少许盐;

双菇炒肉丝的做法步骤11

11.最后撒上香菜装饰即成。

小贴士

1、肉丝易熟,事先腌制后再快炒可保持其口感嫩滑;

2、对于菇来说,我个人认为用蚝油来调味可谓经典搭配;

3、给蘑菇焯水去草味纯属于个人习惯,不介意的可直接省略掉这一步。