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鱼香肉丝的做法

2021-01-14 来源:日用天气网 分类:美食天下

鱼香肉丝

简介:鱼香肉丝是我爱吃的菜,配碗大米饭真的美极了。今天做的这个,免去了炒辣椒的繁琐步骤,用老干妈辣椒酱代替味道也很正宗,可谓家庭简易版的鱼香肉丝了。

准备时间:10分钟内

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

肉丝:300g

辅料:

小辣椒:1个

木耳:适量

胡萝卜:半根

水淀粉:适量

葱:1根

蒜:5瓣

油:适量

老干妈辣椒酱:适量

酱油:适量

米醋:适量

糖:适量

清水:适量

鸡精:适量

步骤:

鱼香肉丝的做法步骤1

1.里脊肉切丝备用

鱼香肉丝的做法步骤2

2.辣椒、胡萝卜、木耳切丝

鱼香肉丝的做法步骤3

3.肉丝淋入浓稠的水淀粉

鱼香肉丝的做法步骤4

4.肉丝与水淀粉抓匀

鱼香肉丝的做法步骤5

5.蒜切碎,葱切丝

鱼香肉丝的做法步骤6

6.热一锅油,油稍稍热时下入肉丝划散,至熟捞出备用

鱼香肉丝的做法步骤7

7.锅内留少许油,倒入适量的老干妈辣酱翻炒出红油

鱼香肉丝的做法步骤8

8.加入葱和蒜翻炒

鱼香肉丝的做法步骤9

9.倒入辣椒丝胡萝卜丝和木耳丝翻炒

鱼香肉丝的做法步骤10

10.倒入适量的酱油

鱼香肉丝的做法步骤11

11.加入适量水

鱼香肉丝的做法步骤12

12.倒入适量米醋

鱼香肉丝的做法步骤13

13.加入适量糖

鱼香肉丝的做法步骤14

14.加入适量鸡精

鱼香肉丝的做法步骤15

15.淋入少许水淀粉是汁浓稠

鱼香肉丝的做法步骤16

16.加入肉丝翻炒均匀即可出锅

鱼香肉丝的做法步骤17

17.成品

小贴士

滑肉的油不能太热,不然肉丝容易粘连。调好的汁应该是酸甜味稍重的,这样才够味。